Giovedì 19 Aprile 2018

Enogastronomia

Enogastronomia e imprese. Progetti targati Master Food & Wine Communication per le aziende romagnole

Mercoledì 18 Aprile 2018
I giovani che frequentano il Master in Food & Wine Communication IULM con Gambero Rosso - Città del Gusto Romagna

Presentate le strategie studiate dai 33 studenti coinvolti per realtà quali Amadori, Apofruit, Gruppo Cevico, Alce Nero, Artigianpiada, Centrale del Latte di Cesena e Cesena Fiera

Sette aziende del territorio, a caccia di idee di marketing innovative ed efficaci, hanno aderito alla proposta del  Master in Food & Wine Communication promosso dallo IULM (Università di Lingue e Scienze della comunicazione) di Milano con la collaborazione del Gambero Rosso - Città del Gusto Romagna: i risultati sono stati presentati a Milano allo IULM venerdì 13 aprile, dove i 33 studenti coinvolti hanno illustrato i progetti specifici per ciascuna delle aziende emiliano-romagnole aderenti: Amadori, Apofruit, Gruppo Cevico, Alce Nero, Artigianpiada, Centrale del Latte di Cesena e Cesena Fiera. 

Prodotti alimentari. Coldiretti Forlì-Cesena critica Unione Europea per il regolamento su etichette

Mercoledì 18 Aprile 2018
Un cesto di prodotti alimentari made in Italy "falsi" (foto Coldiretti)

"Ennesima occasione persa per combattere i falsi nel piatto con etichetta trasparente". Lanciata la raccolta di firme ‘Stop al cibo falso’: ecco dove è possibile sottoscriverla

La Commissione Europea ha perso l’occasione per combattere il fake a tavola con una etichetta trasparente che indichi obbligatoriamente l’origine degli ingredienti impiegati in tutti gli alimenti come chiede la stragrande maggioranza dei cittadini europei e l’82% degli italiani, secondo la consultazione on line del Ministero delle Politiche Agricole. E’ quanto afferma Coldiretti Forlì-Cesena in riferimento al regolamento esecutivo approvato dal Comitato tecnico che entrerà in vigore nell’aprile 2020. 

Turismo. Cammini per viandanti dell’Emilia Romagna: rinnovato il sito per una vacanza a 360 gradi

Martedì 17 Aprile 2018

L’Assessore Regionale al Turismo Andrea Corsini: “Un’opportunità per innovare l’offerta e una scelta consapevole orientata allo sviluppo del comparto”

Il turismo escursionistico in Emilia Romagna come vacanza a 360 gradi, tra arte e cultura, enogastronomia tipica e bellezze naturali. I 14 Cammini per Viandanti e Pellegrini della Regione, che vanta da questo punto di vista una concentrazione unica a livello nazionale, si stanno sempre più orientando al turismo d’esperienza, grazie ad un rinnovato sito https://camminiemiliaromagna.it/it (in italiano e inglese, consultabile da computer, palmari e cellulari) capace di fornire ai visitatori ogni genere di informazione.

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Vinitaly. C'è anche il musicista Mirko Casadei fra gli Ambasciatori dei Vini dell'Emilia-Romagna

Lunedì 16 Aprile 2018
Lo stand del Consorzio Vini di Romagna al Vinitaly 2018

In primo piano alla rassegna di Verona Fiere c'è Enoteca Regionale Emilia-Romagna che ha illustrato le prossime strategie di comunicazione

Al Vinitaly il Padiglione 1 ha ospitato la cerimonia di consegna del riconoscimento di “Ambasciatore dei vini dell'Emilia-Romagna”, il premio conferito a chi attraverso il proprio lavoro si è contraddistinto per la promozione e la valorizzazione dei vini regionali. Fra i 5 i nuovi Ambasciatori ci sono il musicista romagnolo Mirko Casadei e la band dei Modena City Ramblers.

Eno-passione. Al 52esimo Vinitaly di Verona, la Romagna è in vetrina con una trentina di aziende

Venerdì 13 Aprile 2018
Al Vinitaly 2018 di Verona sono attesi decine di migliaia di visitatori (immagine d'archivio)

Tante le rappresentanze enologiche del territorio portate al Salone del vino scaligero dal Consorzio Vini di Romagna

Il Consorzio Vini di Romagna sarà uno dei protagonisti presenti all'interno del Padiglione 1 al 52esimo Vinitaly di Verona, in programma dal 15 al 18 aprile, l’evento internazionale più importante dedicato al mondo dell’enologia. All'interno dello spazio espositivo dedicato all'Emilia-Romagna, il Consorzio porterà una trentina di aziende socie.

Gusto. C'è il ristorante "daGorini" a San Piero fra i 70 di TheFork Restaurants Awards - New Opening

Lunedì 9 Aprile 2018
Gianluca Gorini, titolare e chef dell'omonimo ristorante di San Piero in Bagno (immagine Gambero Rosso)

L'iniziativa è dedicata alle nuove aperture o nuove gestioni dei ristoranti più apprezzati dai Top Chef italiani. Si può votare on line fino al 5 maggio

C'è "daGorini", in via Giuseppe Verdi 5 a San Piero in Bagno nell'Alta Valle del Savio, nella lista dei ristoranti selezionati dai Top Chef, individuati da Identità Golose, che hanno espresso la propria preferenza indicando le nuove aperture e gestioni nel periodo compreso tra gennaio 2017 e marzo 2018. Un’iniziativa che valorizza la dinamicità della ristorazione italiana e che ha dato origine alla prima “Top List” TheFork Restaurants Awards. Fino al 5 maggio 2018, gli utenti di TheFork potranno votare sul sito dell’iniziativa la propria insegna preferita.

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Enogastronomia. Progetto “Novebolle”, lo spumante made in Romagna presentato a Villa Torlonia

Sabato 7 Aprile 2018

La Romagna cercherà di tornare a essere terra di spumante con il progetto Novebolle che sarà presentato il 10 aprile alle 18 a Villa Torlonia-La Torre di San Mauro Pascoli. “Novebolle” Romagna Doc Spumante si richiama alle origini dell'esperienza della spumantizzazione romagnola. Artefice dell’iniziativa il Consorzio Vini di Romagna che rappresenta le cantine di tutto il territorio, insieme alle principali cantine cooperative che hanno deciso di sposare da il progetto.

Tre chef del cesenate parteciperanno alla kermesse cultural-culinaria “Centomani di questa Terra”

Giovedì 5 Aprile 2018
Paolo Teverini dell’omonimo ristorante di Bagno di Romagna "in azione" in cucina

Omar Casali, Gianluca Gorini e Paolo Teverini saranno protagonisti lunedì 9 aprile a Zibello all’evento annuale promosso dai migliori chef e produttori dell'Emilia-Romagna

All’Antica Corte Pallavicina di Polesine Zibello in provincia di Parma si svolgerà lunedì 9 aprile dalle 10 alle 19 la settima edizione di “Centomani di questa Terra”, l’evento annuale dell’Associazione culturale CheftoChef, promosso, quindi, dai migliori chef e produttori dell'Emilia-Romagna. Il titolo che caratterizzerà questa nuova edizione di “Centomani” è “I moderni artigiani fanno scuola per l’anno del Cibo italiano”. Saranno tre gli chef cesenati che parteciperanno alla kermesse cultural-culinaria: Omar Casali del Marè di Cesenatico, Gianluca Gorini del ristorante Dagorini di San Piero in Bagno, Paolo Teverini dell’omonimo ristorante di Bagno di Romagna.

Rimini è nella "top 5" delle mete turistiche italiane secondo Tripadvisor. E Cervia è nona

Mercoledì 21 Marzo 2018
Le belle spiagge e l'accoglienza sono fra i punti di forza della Riviera romagnola

La classifica è stata stilata in base alla qualità delle recensioni e dei punteggi raccolti dagli hotel, dalle attrazioni e dai ristoranti di ogni singola città negli ultimi 12 mesi

Il colosso delle recensioni dei luoghi visitati dai viaggiatori di tutto il mondo, Tripadvisor, mette Rimini al quinto posto della classifica delle città più visitate e meglio recensite d’Italia, dopo Roma, Firenze, Venezia, Sorrento e prima di Milano, che figura al sesto posto. Nella classifica, tra le mete italiane vincitrici dei premio, figura al nono posto un’altra località dell’Emilia-Romagna, Cervia.

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Mostra, conferenza, “teatro dei piedi”: a Izmir in Turchia successo per un inedito Pellegrino Artusi

Mercoledì 21 Marzo 2018

Il presidente di Casa Artusi di Forlimpopoli, Giordano Conti: "Il Manuale Artusiano sarà tradotto in turco"

Veronica Gonzales e Giordano Conti

Saranno state anche “in punta di piedi”, ma di sicuro non silenziose, le iniziative dedicate a Pellegrino Artusi organizzate durante il 12esimo Festival delle Marionette di Izmir in Turchia. Un concept inedito quello proposto dal Consolato Italiano in collaborazione con Casa Artusi, che ha ripercorso l’Unità Culinaria d’Italia affidandosi alla figura del suo più illustre protagonista, il gastronomo di Forlimpopoli.

Giovanni Pascoli e Pellegrino Artusi si “incontrano” a Geo su Rai 3 lunedì 19 marzo

Sabato 17 Marzo 2018
Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, conduttori del programma "Geo" di Rai3

La responsabile della scuola di cucina di Casa Artusi si cimenterà in due ricette amate e decantate dal poeta del fanciullino

Giovanni Pascoli e Pellegrino Artusi: due illustri della Romagna le cui storie si incontrano in una trasmissione televisiva. Lo faranno a "Geo", il celebre programma di Rai3 condotto da Sveva Sagramola ed Emanuele Biggi, lunedì 19 marzo dalle 17.

“Oscar della buona tavola 2017" del Club della Braciola: vince la “Locanda dell’Ambra” di Talamello

Giovedì 15 Marzo 2018
La “Locanda dell’Ambra”

La “Locanda dell’Ambra” si è aggiudicata il premio di “Ristorante dell’anno” con il punteggio massimo di 4,27 braciole. Ad assegnarlo, il “Club della braciola – amanti della tagliatella” l’associazione che da trent’anni visita e recensisce locande, ristoranti e trattorie del territorio emiliano-romagnolo aggiornando la guida on line www.clubdellabraciola.com - che contiene i migliori ristoranti delle terre di Romagna.

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Lo chef Giorgio Clementi sarà in giuria alla Festa del porcospino" di Mercato Saraceno

Venerdì 9 Marzo 2018

Domenica 11 marzo in piazza si terrà il tradizionale concorso ed un laboratorio di preparazione a cura della vincitrice della scorsa edizione

Chef Giorgio Clementi

In giuria, per la quinta edizione della “Festa del Porcospino di Mercato Saraceno”, che si terrà a Mercato Saraceno domenica 11 marzo, ci sarà lo chef Giorgio Clementi, che guida la cucina della “Osteria dei Frati” di Roncofreddo, con riconoscimenti importanti sulle guide gastronomiche, a partire dalla Chiocciola su Osterie d’Italia, di Slow Food Editore. La giuria sarà composta da giornalisti, gastronomi e conoscitori locali di questo particolarissimo dolce.

“A 100 anni dal 1918”: se ne parla a Bertinoro con il presidente dell'Abi Antonio Patuelli

Venerdì 9 Marzo 2018
Antonio Patuelli, presidente dell'Associazione Bancaria Italiana e della Cassa di Risparmio di Ravenna

Sabato 10 marzo alle 10.30 nella Sala Quadri del Municipio è in programma la prima Tornata del Tribunato di Romagna

Il Tribunato di Romagna, l’associazione che si occupa della salvaguardia del patrimonio culturale e delle tradizioni romagnole, nonché della valorizzazione dei prodotti tipici del territorio, tiene la prima Tornata del 2018 a Bertinoro. “A 100 anni dal 1918” è il tema dell’appuntamento che vedrà l’intervento del presidente dell'Abi e della Cassa di Risparmio di Ravenna Antonio Patuelli, appassionato di storia e studioso del Risorgimento italiano.

I "falsi" si annidano nel carrello della spesa: Coldiretti lancia una raccolta di firme per l'Europa

Venerdì 23 Febbraio 2018

In ogni mercato contadino e on line si potrà dare adesione alla campagna che ha lo scopo di estendere l’obbligo di indicare l’origine in etichetta a tutti gli alimenti in ogni Stato dell'Unione Europea

Si firma per bloccare i cibi "falsi"

E' partita da parte di Coldiretti una mobilitazione popolare, scattata anche nelle province di Forlì-Cesena e di Rimini, nei confronti dell’Unione Europea per fermare il cibo falso e proteggere la salute, tutelare l’economia, bloccare le speculazioni e difendere l’agricoltura italiana. Permangono ancora ampie zone d’ombra e ogni giorno rischiano di finire nel piatto alimenti di bassa qualità ed origine incerta che mettono a rischio la salute. La raccolta di firme rivolta al Presidente del Parlamento Europeo viene avviata da Coldiretti e Fondazione Campagna Amica in ogni mercato contadino e on line sui siti www.coldiretti.it e www.campagnamica.it ma sarà possibile aderire firmando anche presso tutti gli Uffici e sedi Coldiretti.

A Cesena si azzera la tassa sul suolo di bar e ristoranti che sono luoghi di informazione turistica

Venerdì 23 Febbraio 2018
Cesare Soldati e Graziano Gozi, presidente e direttore di Confesercenti Cesenate

Confesercenti plaude alla delibera del Consiglio comunale: "E' necessario continuare ad agire sulla pressione fiscale, tuttora troppo elevata"

La Confesercenti approva con soddisfazione la delibera del Consiglio Comunale di Cesena che ha confermato l’approvazione del progetto infopoint, che prevede l’azzeramento della tassa di occupazione del suolo pubblico per i bar e i ristoranti che diventano luoghi di informazione turistica. "La scelta, fra le altre cose, si prefigge lo scopo di favorire la diffusione di tavoli e sedie all’aperto, dando concretamente l’idea di una città che si apre ai visitatori - dicono il presidente ed il direttore, Cesare Soldati e Graziano Gozi -. Ribadiamo la richiesta di estendere il provvedimento ad altre categorie come le edicole”.

L'Artusi meno conosciuto: Forlimpopoli dedica una mostra al padre della cucina moderna italiana

Venerdì 23 Febbraio 2018
Vittorio Maltoni, collezionista, appassionato artusiano e curatore della mostra

Dagli originali della Scienza ai documenti e ai manifesti delle giornate artusiane degli anni sessanta, oltre alla ristampa anastatica dell’edizione de "La Scienza in cucina" con 178 nuove ricette

E' grazie a Vittorio Maltoni, collezionista e appassionato artusiano della prima ora, che da sabato 24 febbraio per tre giorni, alla Rocca di Forlimpopoli si può ammirare la mostra “L’Artusi dimenticato”, dedicata al padre della cucina moderna italiana. Dall'inaugurazione, prevista alle 15.30, fino alle 20 si può cominciare ad ammirare materiale poco noto sul gastronomo: manifesti, inviti, menu delle iniziative organizzate, con avvio nel 1961, cinquantesimo della morte, per celebrare Pellegrino Artus.

Torna “Sono Romagnolo” a Cesena Fiera dal 23 al 25 febbraio

Giovedì 22 Febbraio 2018

Il 23 febbraio si apre il sipario su "Sono romagnolo", la tre giorni dedicata ai sapori, saperi e alle tradizioni della terra di Romagna che è ospitata a Cesena fiera fino al 25 febbraio. Tanti gli eventi di questa terza edizione tra spettacoli, appuntamenti culturali, proposte gastronomiche della tradizione, aree espositive e financo un momento di riflessione dedicato al Welfare in Romagna (sabato).

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Il gotha mondiale di avocado e mango al Tropical Fruit Congress di Rimini

Giovedì 15 Febbraio 2018

Già oltre un centinaio gli iscritti al primo summit europeo dedicato ai frutti esotici in programma il 10 e l'11 maggio 2018, una grande opportunità per il Sud d’Italia

Gustosi frutti tropicali

I principali esperti del settore, fanno della due giorni in Fiera a Rimini (10 e 11 maggio 2018), uno degli appuntamenti di punta di un Macfrut 2018 versione sempre più internazionale: è la prima edizione del Tropical Fruit Congress, primo summit europeo dedicato ad avocado e mango. Sempre maggiore è l’interesse per i frutti esotici, tanto da registrare numeri di crescita in doppia cifra, a conferma del loro inserimento nel “paniere” Istat. Le importazioni dall’Europa nel 2016 hanno toccato quota 340mila tonnellate, con una previsione di crescita nel 2018 di 517mila tonnellate.

Piadina Romagnola, patrimonio dell’Unesco: accolta la proposta del ministro Franceschini

Giovedì 15 Febbraio 2018

"Accogliamo con favore la candidatura della Piadina Romagnola a patrimonio dell’Uniesco, avanzata alcuni giorni fa a Riccione dal Ministro della Cultura Dario Franceschini. Sin da subito ci rendiamo disponibili per promuovere l’iniziativa e sostenerla nelle sedi istituzionali competenti”. Così il Presidente del Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola, Alfio Biagini, accoglie in maniera positiva la proposta avanzata dal Ministro.

Orocarni di Campedelli e Macelleria-gastronomia di Massaro sono "Maestri dell'Alimentazione"

Venerdì 2 Febbraio 2018
La premiazione di Michele Massaro e Massimo Campedelli come “Maestri Italiani dell’Alimentazione”

Importante riconoscimento all'azienda di Cesena e a quella di Savignano sul Rubicone dalla Fiesa Nazionale in occasione di Eurocarne 2018 a Verona

Il premio “Maestri Italiani dell’Alimentazione” vuole valorizzare il piccolo commercio alimentare e le tante attività storiche e di qualità italiane che hanno saputo rigenerarsi e resistere in questi anni alla crisi, alla concorrenza spietata della grande distribuzione e, a volte, allo spopolamento avvenuto in molti paesi. Per il 2018 il riconoscimento è stato attribuito nel corso di Eurocarne 2018 a Verona alla Macelleria-Gastronomia dei Fratelli Campedelli di Savignano sul Rubicone, ed a Orocarni dei Fratelli Massaro di Cesena. La finalità del premio è quella di dare risalto a queste attività, protagoniste della storia locale, che sono un valido sostegno dei sistemi territoriali, intesi come contenitori naturali di vita quotidiana.

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Sostenibilità ambientale: la cesenate Tenuta Colombarda è un’azienda Ecofriendly

Giovedì 1 Febbraio 2018
Micaela Dionigi, titolare di Tenuta Colombarda di San Vittore

L’importante riconoscimento è stato conferito dalla rinomata guida "Vinibuoni d’Italia"

Ogni anno "Vinibuoni d’Italia", una delle guide enologiche più importanti del panorama nazionale, oltre a valutare i vini, evidenzia anche le aziende vitivinicole fortemente impegnate sui valori della sostenibilità ambientale. In tale ottica, Tenuta Colombarda di San Vittore di Cesena ha ottenuto il diploma “Ecofriendly 2018”, «per il suo impegno nella salvaguardia dell’ambiente», come si legge sull’attestato.

La cesenate Tenuta Colombarda è un’azienda Ecofriendly con tanto di diploma

Mercoledì 31 Gennaio 2018
Micaela Dionigi, titolare della Tenuta Colombarda di San Vittore di Cesena, con il diploma e i suoi vini

L’importante riconoscimento viene conferito dalla rinomata guida Vinibuoni d’Italia

Ogni anno Vinibuoni d’Italia, una delle guide enologiche più importanti del panorama nazionale, oltre a valutare i vini evidenzia anche le aziende vitivinicole fortemente impegnate sui valori della sostenibilità ambientale. In tale ottica, Tenuta Colombarda di San Vittore di Cesena ha ottenuto il diploma “Ecofriendly 2018”, «per il suo impegno nella salvaguardia dell’ambiente», come si legge sull’attestato. 

L’Ausl insegna agli agriturismi di Forlì e Cesena come servire cibi ‘salva salute’

Sabato 27 Gennaio 2018

Il progetto ‘Gins Food – Gusto in salute – Mangi sano anche fuori casa’ dell’Unità Operativa di Igiene degli alimenti e Nutrizione dall’Azienda Sanitaria dell’Ausl Romagna ha lo scopo di formare gli operatori della ristorazione perché servano prodotti del territorio preparati secondo tradizione e proposti per rispondere in modo diversificato alle esigenze della propria clientela, anche da un punto di vista salutistico. Il progetto è stato illustrato dalla coordinatrice Roberta Cecchetti, insieme alle dietiste Veronica Palmucci e Chiara Tomasini, alle aziende agrituristiche di Forlì e Cesena del circuito Coldiretti Campagna Amica-Terranostra.

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Finalmente valorizzato il patrimonio agroalimentare che nasce nei piccoli Comuni di Forlì-Cesena

Giovedì 11 Gennaio 2018
Il mandorlato al cioccolato, prodotto tradizionale di Modigliana

Tutelati dalla nuova legge 158 Dop come il formaggio di fossa di Sogliano e prodotti iscritti all’albo delle specialità tradizionali come il mandorlato al cioccolato di Modigliana

Con la nuova legge 158 del 2017 è finalmente valorizzato il patrimonio agroalimentare che nasce nei piccoli Comuni della provincia di Forlì-Cesena e di tutta l’Emilia-Romagna. La legge contiene misure per il sostegno e la valorizzazione dei piccoli Comuni. Fra le 44 produzioni a denominazione d’origine troviamo due tipicità della provincia di Forlì-Cesena, come il formaggio di fossa di Sogliano al Rubicone, Dop prodotto da oltre 500 anni ed anche una delle 338 eccellenze iscritte all’albo tradizionale della Regione Emilia-Romagna, come il mandorlato al cioccolato di Modigliana.

E-R School of Food: tornano le sfide ai fornelli a colpi di "like" per contrastare il cyberbullismo

Giovedì 11 Gennaio 2018

Al via la quarta edizione del contest che insegna agli adolescenti a usare il web in modo più consapevole attraverso i fornelli di una cucina. Teamwork, sostenibilità ambientale e salubrità i temi alla base del progetto. Iscritti 1.400 studenti di 30 istituti superiori della Emilia-Romagna

Si riaccendono le cucine di E-R School of Food e crescono i numeri dei partecipanti. Per la quarta edizione del contest, che ha lo scopo di stimolare gli adolescenti a un uso più consapevole del web, 1.400 studenti di 30 istituti superiori, tra alberghieri e non, dell’Emilia-Romagna si sfideranno tra fornelli a colpi di ricette e “like” su Facebook. I 13 premi in palio verranno assegnati a quelle classi, su oltre 40 in concorso, che sapranno combinare meglio la creatività nella preparazione dei piatti con le abilità comunicative nel promuoverli tramite i social.

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La piadina romagnola protagonista su Rai 3 mercoledì 10 con Maurizio Camilletti e Carla Brigliadori

Martedì 9 Gennaio 2018
La piadina romagnola, famoso street food conosciuto in tutto il mondo (foto d'archivio)

Nella puntata di "Geo", in onda dalle ore 17, si parlerà delle teglie di Montetiffi e verrà proposta la ricetta dei Crescioni di Pellegrino Artusi

La piadina romagnola sarà la protagonista della puntata di mercoledì 10 gennaio su "Geo", in onda su Rai 3 a partire dalle ore 17. In studio Sveva Sagramola incontrerà Maurizio Camilletti unico produttore, assieme alla moglie Rosella Reali, delle Teglie di Montetiffi (frazione del comune di Sogliano al Rubicone). Maurizio racconterà le fasi salienti per la creazione di questo storico manufatto, segreto e magia della sua cottura prima di essere usato.

Gatteo: 1 gennaio festa in piazza e lancio della nuova kermesse estiva targata Casadei Sonora e Mei

Domenica 31 Dicembre 2017

Inizia con buoni propositi destinati a diventare realtà già durante l’estate il 2018 di Gatteo, la località nella valle del Rubicone che come sempre accoglie l'anno nuovo con una grande festa di piazza, all'insegna della musica, nel pomeriggio del Primo gennaio. “Buon anno Gatteo” non sarà quindi solo un pomeriggio di festa ricco di ospiti, ma anche l'occasione di lancio di un nuovo ambizioso progetto che vede Gatteo partner di “Casadei Sonora” e “Meeting delle etichette indipendenti” nella promozione della musica folk. 

Coldiretti Forlì-Cesena: storico via libera allo 'street food contadino' nella Manovra 2018

Sabato 23 Dicembre 2017

Si chiude il 2017 ed è tempo di bilanci e nuove sfide per Campagna Amica Forlì-Cesena, la più vasta rete italiana di aziende agricole e mercati promossa da Coldiretti per accorciare la filiera e favorire l’acquisto di prodotti agroalimentari a chilometro zero.

 

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