Al Ristorante Anna la tradizione romagnola da quattro generazioni
A Forlimpopoli, paese nell’entroterra di Forlì-Cesena, c’è un locale che, a pochi passi dalla Rocca, delizia i palati più esigenti con tutto il gusto della tradizione romagnola. Il suo nome è Ristorante Anna e dal 1968, si distingue come custode della buona cucina
Il Ristorante è al servizio del gusto da quattro generazioni, quando Anna Pasini e Antonio Casadei decisero di fare della loro passione per la gastronomia e per la convivialità, un mestiere.
Il sogno è diventato realtà e nel 2012, a decretare il successo del ristorante ci ha pensato anche un importante riconoscimento che ha consacrato Anna come “Miglior Ristorante” al Premio Internazionale Rimini-Europa, grazie alla sua tagliatella fatta in casa e al suo rispetto per la tradizione.
La filosofia del ristorante si contraddistingue per la qualità delle materie prime, la genuinità e la semplicità degli ingredienti, nel pieno rispetto della stagionalità.
La pasta, come tradizione impone, è fatta a mano e tirata al mattarello, proposta in tutte le varianti della nostra tradizione: Tagliolini, Tagliatelle, Ravioli, Cappelletti e tante altre.
In carta l’offerta di carne che prevede piatti freddi come Carpaccio rucola e grana e Roastbeef , oppure la famosa Cima di vitello alla genovese, un caposaldo del ristorante.
Si tratta della punta di petto di vitello riempito con insalata, piselli, uova e prosciutto cotto, bollito in brodo vegetale, pressato per una notte e condito con olio, sale, pepe e limone. Piatto fresco e leggero.
Il menù si arricchisce continuamente, ma i piatti forti dell’antica tradizione culinaria sono proposti tutto l’anno.
Un esempio: La Trippa, il Carpaccio al forno con sale grosso di Cervia al rosmarino, i Passatelli asciutti o le Tagliatelle al ragù, rigorosamente fatte in casa.
Ad accompagnare le invitanti preparazioni, un’importante carta di Vini, che comprende una selezione di 400 etichette scelte tra le più importanti a livello locale ed internazionale.
Grazie ad un moderno dispencer, che serve a mantenere inalterati profumi e caratteristiche organolettiche, è possibile degustare vini al calice.
Qui tutte le informazioni sul Ristorante Anna: http://goo.gl/rnjzpT
Inserzione a pagamento
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