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E LA SERA… CASALINGO / 30 / Tortellini in brodo, con quella buona differenza dal cappelletto romagnolo che li fa amare entrambi
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E LA SERA… CASALINGO / 29 / Cotoletta alla bolognese. Che roba! Una superba bontà petroniana
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E LA SERA… CASALINGO / 28 / Tagliatelle al ragù di prosciutto, un primo veloce e saporito, preciso al… millimetro
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E LA SERA… CASALINGO / 27 / Faraona arrosto con castagne, un piatto semplice e gustoso, ideale per le feste
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E LA SERA… CASALINGO / 26 / Dal Rinascimento estense alla tavola contemporanea, ecco un sontuoso pasticcio di maccheroni
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E LA SERA… CASALINGO / 25 / Zucca tostata e caramellata con baccalà mantecato e alla piastra, che abbinamento!
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E LA SERA… CASALINGO / 24 / Lasagne al forno, la pasta verde della domenica, come una volta
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Ravenna. Ecco il caplét di cioccolato che declina tradizione, innovazione e territorio
Enogastronomia
Fra una settimana GiovinBacco in Piazza a Ravenna. Da oggi la festa comincia in 42 ristoranti con “Il Piatto GiovinBacco”
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E LA SERA… CASALINGO / 22 / Trenette al pesto alla genovese, il condimento per la pasta più estivo che c’è
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E LA SERA… CASALINGO / 20 / Maccheroni alla Norma, la “Pasta cu Succu e Milinciani Fritti” come la faceva mia mamma, di Naro, nell’agrigentino
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E LA SERA… CASALINGO / 19 / La rana pescatrice protagonista di una cucina estiva, squisita e veloce
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E LA SERA… CASALINGO / 18 / Spaghetti alla Carbonara, il piatto della tradizione romana creato da un bolognese che cucinava per i soldati Usa
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E LA SERA… CASALINGO / 17 / Spaghetti all’Amatriciana, un grande semplice piatto, che richiede ingredienti di prima qualità
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Basket
I Tigers Cesena perdono in casa 73-87 contro l’Andrea Costa Imola
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E LA SERA… CASALINGO / 16 / Fusilli alla gricia, fave e pecorino: quando la cucina romana incontra la primavera
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E LA SERA… CASALINGO / 15 / Risotto agli stridoli, quando la primavera porta i fiori di erba cipollina in tavola
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E LA SERA… CASALINGO / 14 / I cannelloni, l’altro volto della pasta al forno, una festa in tavola
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E LA SERA… CASALINGO / 13 / Gnocchi di patate cacio e pepe con l’asparagina della nostra pineta, dono selvatico della primavera video
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E LA SERA… CASALINGO / 12 / Pasta ch’i sardi, un viaggio culinario che ci porta in Sicilia, con una ricetta fusion ante litteram
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E LA SERA… CASALINGO / 11 / Le polpette di carne che danno dipendenza, perché una tira l’altra
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E LA SERA… CASALINGO / 10 / Sogliola lontanamente alla mugnaia, e non è un pesce d’aprile
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E LA SERA… CASALINGO / 9 / I cappelletti in brodo o al ragù? Ecco la versione ravennate del cappelletto di Romagna… anzi la mia!
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E LA SERA… CASALINGO / 8 / Il brodo di manzo di casa mia, con il ricordo dei profumi dell’infanzia e delle musiche di Radio Capodistria
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E LA SERA… CASALINGO / 7 / Spaghetti all’aglio nero fermentato, lo smoking per una serata importante
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E LA SERA… CASALINGO / 6 / Più milanese dell’ossobuco c’è solo il risotto, sopra mettiamo un’ottima gremolada… e il piatto è servito
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E LA SERA… CASALINGO / 5 / Gnocchi di patate al ragù romagnolo a modo mio
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E LA SERA… CASALINGO / 4 / Il ragù di casa mia, alla romagnola, ereditato da mia madre, che preparo quando sono ispirato
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E LA SERA… CASALINGO / 3 / Risotto alla milanese, perché Milano è sempre Milano
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E LA SERA… CASALINGO / 2 / Giovedì gnocchi! Gnocchi di zucca alla gricia
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E LA SERA… CASALINGO / 1 / Un classico italiano, Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino